Диетическое и вегетарианское питание

Диетические и вегетарианские продукты питания – это разные по смыслу продукты, хотя есть много и объединяющих моментов, например, существует вегетарианская диета, которая по своим принципам во многом напоминает христианские посты.

Диетические продукты питания

Диетическое питание – это понятие несёт в себе не только определение номеров диеты и списка разрешённых продуктов при том или ином заболевании, скорее это формулировка целого пласта профилактических мер и средств, направленных на сохранение здоровья и качества жизни людей.

Диетическое питание сочетает в себе комплекс сбалансированных витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов. Чаще всего такое питание применяют для похудения.

Собственно, перевод слова «диета» с греческого обозначает именно образ жизни, то есть комплекс правил, принципов и привычек, способствующих нормальному функционированию всех систем организма. Предпочтения в питании и выбор диеты оказывают серьёзное влияние на здоровье человека.

Меню диетического питания – один из важных методов лечения при многих заболеваниях. Пищевой рацион в ряде случаев имеет решающее влияние на течение и исход болезни. Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании.

Правильно подобранная диета – это наиболее выгодный фон для применения различных лекарственных средств. Диетическое питание усиливает действие лекарств, а также оказывает лечебное воздействие.

Профилактическое значение диеты состоит в том, что с помощью правильного питания можно задержать переход острых заболеваний в хронические.

Блюда диетического питания помогут справиться с серьёзными заболеваниями, если их употребление рекомендовано специалистами. Правильное питание должно быть рациональным и сбалансированным.

Диетическим питанием для похудения также не стоит увлекаться без советов врача. К составлению рациона необходимо подходить не менее серьёзно, чем при подборе лекарственных препаратов.

Вегетарианские продукты питания

Вегетарианское питание связано с совокупностью аспектов, касающихся здоровья, и в качестве диеты имеет возможные преимущества и недостатки.

В частности — это получение организмом необходимых витаминов, минералов и незаменимых аминокислот только из растительной пищи.

Преимущества вегетарианской диеты

  • более редкое распространение таких заболеваний и недугов, как ишемическая (коронарная) болезнь сердца, ожирение (избыточный вес), гипертония (повышенное давление), повышенный уровень холестерина в крови диабет 2-го типа, аппендицит, требующий хирургического вмешательства, некоторые виды рака;
  • насыщенность углеводами, жирными кислотами омега-6, клетчаткой, каротиноидами, фолиевой кислотой, витамином C, витамином E, калием и магнием;.
  • как правило, умеренное содержание насыщенных жирных кислот, холестерина и животного белка].

Для полноценного вегетарианского питания недостаточно просто исключить из диеты мясо и другую пищу животного происхождения, необходимо заменить её на пищу схожую по пищевой ценности и правильно спланировать диету.

При неправильно спланированной диете у вегетарианцев возможен дефицит белка, железа, кальция, жирных кислот омега-3, витамина D, витамина B12 и цинка.

Где купить диетические и вегетарианские продукты

Диетические и вегетарианские продукты можно купить в специальных отделах продуктовых магазинов, в аптеках, а также специализированных торговых точках (магазинах здорового питания, вегетарианских кафе и т. д.).