Соус чесночный

Виды чесночных соусов

Чесночный соус — это приправа, главным компонентом которой является чеснок.

Чесночный соус используется для приготовления различных блюд. Как правило, он добавляется в самом конце приготовления блюда.

В итальянской кухне чесночный соус используется практически во всех блюдах. Например, края пиццы мажут кисточкой, смоченной в чесночном соусе.

В классический состав чесночного соуса входят лишь чеснок, поваренная соль и оливковое масло. Однако рецептов приготовления соуса достаточно много. Дополнительными ингредиентами могут выступать мёд, зелень, лимон, имбирь, яблоки, молоко, кефир, творог, сыр, сметана, грибы, томаты, орехи, лук репчатый, вино, соевый соус.

В продаже есть много разновидностей чесночного соуса. Это, например, соус муждей, сливочно-чесночный соус, белый чесночный соус, деликатесный чесночный соус, сметанно-чесночный соус и др.

Калорийность чесночного соуса

Калорийность соуса сливочно-чесночного 360 кКал.

Энергетическая ценность соуса сливочно-чесночного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

  • Белки: 1.2 г. (~5 кКал).
  • Жиры: 35 г. (~315 кКал).
  • Углеводы: 10.3 г. (~41 кКал).
  • Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|88%|11%.

Как выбрать чесночный соус

Желательно покупать соус "в стекле" с герметичной металлической крышкой. На крышке должны быть видны два расходящихся от центра круга.

Информация на этикетке должна быть максимально полной. Ответственный производитель не будет скрывать свои данные.

В составе должны быть натуральные продукты, без красителей и ароматизаторов. Цвет соуса не может быть слишком ярким.

В содержимом бутылки должны быть видны кусочки овощей и зелени своего естественного цвета.

Хранение чесночного соуса

Качественный продукт из натуральных ингредиентов не может храниться свыше 2-3 месяцев, даже если содержится в качественной герметичной упаковке.

Если указанный срок хранения более полугода, то в соусе содержатся консерванты.

Температура хранения — от 5 до 20 градусов, влажность воздуха не должна превышать 75%.

Открытый соус нужно использовать как можно быстрее.