Виды и свойства питьевой газированной воды
Газированная питьевая вода производится из негазированной путём насыщения её под высоким давлением углекислым газом. Используется тот факт, что углекислый газ хорошо растворяется в воде при высоком давлении и быстро выделяется при его снижении.
Вода питьевая бутилированная – это очищенная вода из источника питьевого водоснабжения, или вода из централизованных систем водоснабжения, прошедшая доочистку, расфасованная в потребительскую тару.
Питьевая вода предназначена как для питьевых целей, так и для приготовления пищевых продуктов и напитков, в том числе и для детского питания.
Чистая питьевая вода не обладает специфическими лечебными свойствами, однако употребление качественной питьевой воды необходимо для здоровья человека.
Чистая питьевая вода с низкой минерализацией – лучшее средство восполнения потери жидкости в организме. Питьевая вода высокого качества безопасна и безвредна, не нарушает водно-солевой баланс.
Виды питьевой бутилированной воды
Бутилированная питьевая вода делится на два вида:
- питьевая вода подземных источников – артезианская, родниковая или ключевая;
- питьевая вода поверхностных источников – речная, озёрная, ледниковая.
Питьевая вода в зависимости от качества очистки делится на две категории:
- питьевая вода первой категории;
- питьевая вода высшей категории.
Качество газированной питьевой воды определяется в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами РФ.
В России в продажу поступает, в основном: вода питьевая газированная в таре — 0,5л, 1,5л и 2л.
Виды питьевой газированной воды:
Водопроводная вода
Подключиться к источнику городского водоснабжения, поставить фильтры, бутилировать получающуюся воду и раскручивать её всеми возможными способами — что может быть проще? И вода, пожалуй, самых популярных у нас марок — водопроводная.Это Aqua Minerale (PepsiCo), Bonaqua (The Coca-Cola Company), Vera и др. Вода этих марок примерно одинаковая, а вкус её зависит от города, где она разливается.
Пожалуй, главное преимущество Bonaqua и Aqua Minerale заключается в том, что это вода надёжная: их производство и качество находится под контролем, и иногда, когда другой известной воды поблизости нет, надёжнее купить Bonaqua/Aqua Minerale, чем что-то непонятное. По крайней мере, не отравишься.
Артезианская вода
Вода из подземных скважин. Пожалуй, большая часть продаваемой воды относится к этому типу: её выкачивают из подземных источников. Некоторые популярные бренды такой воды:- Gasteiner — Австрия. Бывает как газированная, так и негазированная.
- Societe Minerale — по названию может показаться французской, ан нет! Российская, из Нижегородской области.
- Perrier — Франция. Минимальная минерализация. Газированная, продаётся как в пластиковых бутылках, так и в стеклянных. S.Pellegrino — Италия. Очень ненавязчивые минеральные нотки, умеренная газированность.
- Шишкин лес — Россия. Хороший бюджетный вариант. Опять-таки продаётся повсюду. Приятная, «гладкая» вода, как будто даже чуть-чуть сладковатая.
- Кроме этого в продаже можно увидеть: французские Evian, Vittel, Thonon, Volvic, Pier Val, бельгийские SPA и Valvert, а также много других.
В России производится более 500 наименований газированной питьевой воды. Но известны из них лишь немногие, так как большинство вод не покидают пределов своего регионального бассейна.
Польза и вред воды с газом
Польза и вред воды с газом – вопрос, важный для многих потребителей. С незапамятных времён газированная вода употреблялась только из природных источников, и только в лечебных целях. Её употребляли внутрь или принимали с ней ванны.
Плюсы: Газированной водой легче утолить жажду. Она чиста от микробов, а "газ" легко улетучивается, если дать воде отстояться.
Минусы: Газировка увеличивает кислотность желудочного сока, что вредно при гастрите. Раздражает слизистые оболочки пищеварительного тракта и может усилить имеющееся воспаление. У людей, склонных к метеоризму, от неё раздувается и болит живот.
Она противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. И ещё момент – газировка способна замаскировать неприятный привкус некачественного продукта.
Калорийность газированной питьевой воды
Калорийность воды газированной 43 кКал.Энергетическая ценность воды газированной (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):
- Белки: 0.1 г. (~0 кКал).
- Жиры: 0.1 г. (~1 кКал).
- Углеводы: 10 г. (~40 кКал).
- Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|2%|93%.
Как выбрать питьевую газированную воду
- Труднее всего подделать питьевую воду в стеклянной бутылке.
- Обратите внимание на этикетку: она должна быть качественно напечатанной, хорошо читаемой, приклеенной ровно и аккуратно.
- Солидные производители всегда указывают, какая именно вода содержится в бутылке: питьевая, газированная, минеральная, лечебная, столовая. Пить без ограничений можно лишь столовую воду. Если вода носит название источника, найдите на этикетке адрес производства — оно должно располагаться поблизости от этого источника.
- В бутылке с качественной питьевой водой нет осадка и взвеси.
В России существует ГОСТ Р 52109-2003, согласно которому вода в бутылках может быть либо первой, либо высшей категории. Высшая, конечно, предпочтительнее, так как к воде этой категории применяются более строгие требования по водоподготовке.
На прилавках российских магазинов, однако, встречается, в основном, вода первой категории.
Не покупайте питьевую воду в местах с повышенным риском – стихийных рынках, оптовых рынках, базарах и подозрительных ларьках.
Откажитесь от покупки воды неизвестной вам торговой марки. К сожалению, торговая практика в России говорит, что высокая цена совсем не гарантирует высокое качество. Правда очень низкая цена – это на 100% подделка.
Хранение питьевой газированной воды
Вода, как и еда, может испортиться, поэтому всегда обращайте внимание на дату розлива.
Вода в стеклянных бутылках хранится 2 года, в пластиковых – полтора.
