Лечебно-профилактические и другие виды детских каш
Каши – это продукт, который дают детям большинство родителей.
Прикорм кашей можно начинать примерно с 5-ти месяцев – именно к этому моменту у малышей уже заканчивается формирование пищеварительной системы. Но помните, что перед началом кормления ребёнка кашей все-таки лучше нужно посоветоваться с педиатром.
Первое время для кормления ребёнка лучше использовать каши из одного вида зерна (монокаши) без сахара и соли. Разводить продукт следует грудным молоком или водой. Лучше всего начинать прикорм с гречневой и рисовой каши, а позднее включить в рацион пшённую и кукурузную.
В продажу поступают как консервированные готовые каши, так и сухие растворимые.
Кроме рассмотренных выше молочных и безмолочных растворимых детских каш есть: многокомпонентные, безглютеновые и глютеновые каши, каши с добавками, лечебно-профилактические каши и другие виды каш.
Безглютеновые. Низкоаллергенные крупы, они подходят для первого прикорма или для детей с аллергией на глютен (клейкий пшеничный белок). Это: рисовая, кукурузная или гречневая каша. На упаковке безглютеновых каш есть специальная маркировка: перечёркнутый колосок.
Глютеновые. Они содержат пшеничный белок и могут вызвать аллергию, глютеновые каши более тяжёлые. Поэтому их вводят позже. Тенденция последних лет – глютеновые каши пробуют только после года, до этого времени никакого смысла в их вводе нет.
Это каша: овсяная, пшеничная и ржаная. Слово «глютен» происходит от английского «glue» – клей. Глютен может вызвать развитие целиакии, поражения слизистой оболочки тонкой кишки.
Целиакия грозит далеко не всем, к ней должна быть генетическая предрасположенность. Признаки целиакии (длительная диарея после приёма глютеновой каши, рвота, вялость), к сожалению, могут проявиться далеко не сразу – даже через несколько лет.
Моно- или многокомпонентные. Монокомпонентная каша содержит крупу одного вида, с этих каш начинают прикорм. Смеси круп вводят только после того как ребёнок распробовал все виды круп по отдельности – это возраст не ранее 10-ти месяцев, если каша правильно введена не ранее полугода.
С добавками фруктовыми или овощными. Их пробуют не ранее семи месяцев, начиная с тех добавок, которые уже были введены в прикорм: каша с грушей или яблоком. Производители редко заботятся о том, чтобы добавки соответствовали возрасту, за этим нужно следить непосредственно при выборе.
Ребёнку в 6 месяцев вряд ли подойдёт каша с айвой или персиком, тем более, в эти каши часто добавляют сахар. Порошок из сушёных фруктов или овощей повышает питательную ценность детской каши и улучшает вкус.
Возможны добавки в виде йогурта, мёда или цитрусов, эти гастрономические изыски не предназначены детям до года, что бы ни писали на упаковках.
Каши с наиболее щадящим составом без молока и сахара: «Овсяная с бананом», «Рисовая с яблоком», «Овсяная с фруктами и хлопьями» (Гербер), «Био-мюсли бирхера» (Хипп), «Пшенично-овсяная с фруктами» (Нестле), «Овсяная с бананами» (Бич Нат), «Рисовая с ягодами» (Малышка, Нутриция).
Лечебно-профилактические. Это каши дополнительно обогащаются пробиотиками (лакто или бифидобактериями) или пребиотиками. Пребиотики – это пища для полезной микрофлоры, пищевые волокна (сложные углеводы).
Они не перевариваются и не усваиваются организмом, являясь пищевым субстратом микрофлоры кишечника, пребиотики стимулируют всю популяцию полезных бактерий. Это такие добавки как лактулоза, инулин. Также к лечебно-профилактическим кашам относятся низкоаллергенные серии из безглютеновых круп.
Лечебная линейка: «Помогайка» с бифидобактериями (Нестле); «Молочно-овсяная», «Пшенично-овсяная с яблоком» и «Рисовая с абрикосом» с лактобактериями (Валио); «Гречневая», «Рисовая» и «Кукурузная» с пребиотиками (Бэби), «Первая овсяная» и «Первая рисовая» с пребиотиками (Хайнц).
Выбор и хранение детской каши
Покупка детской каши будет удачной, если вы запомните следующее:- Каши различаются по составу. Ориентируйтесь на советы педиатра, чтобы выбрать детский продукт, содержащий те витамины, которые нужны малышу.
- Внимательно осмотрите упаковку – она не должна быть повреждена, иначе в детское питание проникнут различные бактерии.
- Не рекомендуется выбирать детские продукты от фирм, которые добавляют в состав искусственные красители, консерванты. В качестве дополнительной добавки производитель может использовать только витамин С.
- Ищите на упаковке детского питания указание, что продукт прошёл контроль в НИИ питания РАМН и других подобных учреждениях.
Срок и условия хранения всегда указаны на упаковке.
Растворимые каши нельзя хранить в холодильнике: там для них слишком высокая влажность.
После открытия кашу необходимо использовать в течение 7 дней.
