Винные коктейли, безалкогольное и другое вино
На протяжении многовековой истории вино играет важную роль в культуре человечества. У народов разных стран вино стало символом жизни и крови, богов и волшебства, атрибутом религиозных обрядов.
В отличие от крепких спиртных напитков, вино содержит спирт, полученный путём брожения.
Сортов и видов различных вин очень много. Некоторые из них, не вошедшие в основные разделы, безалкогольное вино, коктейли на основе вина и др.
Безалкогольное вино
Безалкогольное вино содержит не более 1% алкоголя.
Безалкогольное вино впервые начали производить в Германии в начале ХХ века. Поводом послужило желание водителей употреблять любимые напитки «за рулём» без риска для жизни и здоровья. На сегодняшний день производство безалкогольных вин налажено во многих странах Европы и США.
Ассортимент безалкогольных вин включает белые и красные вина, игристые вина. Белые безалкогольные вина содержат около 0,5% алкоголя, красные алкоголь практически не содержат.
Производство безалкогольного вина
Безалкогольные вина производятся с помощью фильтрации или вакуумных процессов. Производство безалкогольного вина включает все стадии технологического процесса, необходимые для изготовления обычного вина: механическую обработку винограда, спиртовое брожение.
На последнем этапе производства происходит экстракция этанола. Современные технологии производства обеспечивают сохранение полезных свойств и вкусовых качеств напитка.
Достоинства безалкогольного вина
Безалкогольное вино содержит антиоксиданты и все полезные вещества, которые входят в состав обычных вин.
Коктейли на основе вина
Говорят, что каждый бармен знает до ста востребованных рецептов коктейлей из красного и белого вина, и эта богатая палитра постоянно расширяется за счёт новых оригинальных шедевров.Кроме того, существует множество авторских коктейлей, секрет приготовления которых держится в строжайшей тайне. Именно они привлекают ценителей тонких напитков в то или иное развлекательное заведение.
Однако такие лёгкие алкогольные напитки очень приятно не только употреблять, но и готовить самому. Даже далёкий от кулинарии человек вполне может освоить некоторые простые рецепты алкогольных, безалкогольных коктейлей с добавлением белого или красного вина.
Некоторые коктейли из красного вина
- «Лёгкое головокружение».
- «Оранжевое настроение».
- «Таёжная кровь».
- «Росинка».
- «Шоки-Чоки».
- «Джангл».
- «Парамарибо».
- Другие коктейли на основе красного вина.
Некоторые коктейли из белого вина:
- «Сны об Ирландии».
- «Тренди-бренди».
- «Пари».
- «Шприцер».
- «Нежность».
- «Орхидея».
- «Инфинити».
- «Фейерверк».
- «Белая ночь».
- Другие коктейли на основе белого вина.
Чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья.
