Другие виды вин

Винные коктейли, безалкогольное и другое вино

На протяжении многовековой истории вино играет важную роль в культуре человечества. У народов разных стран вино стало символом жизни и крови, богов и волшебства, атрибутом религиозных обрядов.

В отличие от крепких спиртных напитков, вино содержит спирт, полученный путем брожения.

Сортов и видов различных вин очень много. Некоторые из них, не вошедшие в основные разделы, безалкогольное вино, коктейли на основе вина и др.

Безалкогольное вино

Безалкогольное вино содержит не более 1% алкоголя.

Безалкогольное вино впервые начали производить в Германии в начале ХХ века. Поводом послужило желание водителей употреблять любимые напитки «за рулем» без риска для жизни и здоровья. На сегодняшний день производство безалкогольных вин налажено во многих странах Европы и США.

Ассортимент безалкогольных вин включает белые и красные вина, игристые вина. Белые безалкогольные вина содержат около 0,5% алкоголя, красные алкоголь практически не содержат.

Производство безалкогольного вина

Безалкогольные вина производятся с помощью фильтрации или вакуумных процессов. Производство безалкогольного вина включает все стадии технологического процесса, необходимые для изготовления обычного вина: механическую обработку винограда, спиртовое брожение.

На последнем этапе производства происходит экстракция этанола. Современные технологии производства обеспечивают сохранение полезных свойств и вкусовых качеств напитка.

Достоинства безалкогольного вина

Безалкогольное вино содержит антиоксиданты и все полезные вещества, которые входят в состав обычных вин.

Коктейли на основе вина

Говорят, что каждый бармен знает до ста востребованных рецептов коктейлей из красного и белого вина, и эта богатая палитра постоянно расширяется за счет новых оригинальных шедевров.

Кроме того, существует множество авторских коктейлей, секрет приготовления которых держится в строжайшей тайне. Именно они привлекают ценителей тонких напитков в то или иное развлекательное заведение.

Однако такие легкие алкогольные напитки очень приятно не только употреблять, но и готовить самому. Даже далекий от кулинарии человек вполне может освоить некоторые простые рецепты алкогольных, безалкогольных коктейлей с добавлением белого или красного вина.

Некоторые коктейли из красного вина

  • «Легкое головокружение».
  • «Оранжевое настроение».
  • «Таежная кровь».
  • «Росинка».
  • «Шоки-Чоки».
  • «Джангл».
  • «Парамарибо».
  • Другие коктейли на основе красного вина.

Некоторые коктейли из белого вина:

  • «Сны об Ирландии».
  • «Тренди-бренди».
  • «Пари».
  • «Шприцер».
  • «Нежность».
  • «Орхидея».
  • «Инфинити».
  • «Фейерверк».
  • «Белая ночь».
  • Другие коктейли на основе белого вина.

Чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья.